Nutrition


Les Faits

Chaque année, il semble que nous vivions à un rythme plus rapide. Puisque nous sommes souvent pressés, nous ne mangeons pas aussi bien que nous le devrions. Sauter un repas, manger irrégulièrement et le stress peuvent réduire votre résistance aux rhumes et aux grippes.

  • 18% des canadiens ne déjeunent pas, se satisfaisant plutôt d'un café ou d'un thé.
  • Les hommes et les femmes qui ont entre 20 et 45 ans sont ceux et celles qui ont le plus tendance à ne pas déjeuner (entre 23 à 27%).
  • Les gens ont tendance à faire leurs emplettes une fois par semaine et à utiliser les mêmes recettes.
  • Les hommes et les femmes qui sont célibataires ne prendraient qu'entre 18 et 24 minutes par jour pour cuisiner.
  • Plus de 65% des femmes mettent un repas sur la table en moins de 45 minutes, 48% planifient leurs repas le jour même, et 10% planifient leur repas à la dernière minute.

Les Solutions

1. Choisir des plats préparés sains.

  • Salades pré-faites
  • Légumineuses en conserves
  • Légumineuses à tartiner (comme l'humus) 
  • Poulet rôti déjà cuit (ne mangez pas la peau)
  • Un wrap (tortilla)

 

2. Consommer des collations saines.

  • Yogourt, fruit, ou des fruits séchés
  • Un V-8 froid
  • Des céréales 
  • Du lait (même le lait au chocolat est acceptable)
  • Des craquelins avec du beurre d'arachides ou du fromage

 

Acheter des sacs de légumes congelés. Au moment du repas, faite sauter vos légumes congelés dans un peu d’huile d’olives, ajoutez-y vos fines herbes ou épices favorites et l’accompagnement à votre viande est prêt en un éclair. Les légumes congelés directement sautés garderont leur saveur. Préparer à l’avance et en grande quantité (ça se congèle) de l’hummus maison. Délicieux!!! Vous pourrez badigeonner vos tranches de pain de blé entier, accompagner de concombre, tomate et ou de tranche d’avocat. Vous aurez alors une bonne source de protéines.

 

Petit truc… Dans vos sandwichs, substituez la mayonnaise par de l’hummus ou de la purée d’avocat elles vous donneront de meilleurs calories.


Ma Recette d'Hummus

1 boîte de pois chiche égoutté

4 c. à soupe de tahini (beurre de sésame)

2 c. à soupe d’huile d’olive

2 c. à soupe d’ail haché

Jus de 2 citrons

Sel

 

Passez le tout au mélangeur et le tour est joué!

 

Si toutefois vous trouvez le mélange trop épais, ajoutez-y un peu plus d’huile d’olive. Et pour un goût piquant, ajoutez-y un peu d’harissa (vous le trouverez à votre épicerie favorite).